Τώρα που επιστρέφουν τα παιδιά στα θρανία
και θα έχουμε το δίλημμα τη να φτιάξουμε για να πάρουν μαζί στο σχολείο,λέω να μαζέψω μερικές συνταγές που θα βοηθηθούμε για να μην ψάχνουμε κάθε μέρα κάτι.
Μερικά που βρήκα για δεκατιανό
Κολατσιό για το σχολείο: Ζαμπονοτυροψωμάκια!
Ένα ιδανικό σνακ για τα παιδιά μας όλων
των ηλικιών. Ιδανικά για κολατσιό στο νηπιαγωγείο και το δημοτικό. Το πιο
σημαντικό; Είναι σπιτικό και το τι θα βάλετε μέσα είναι δική σας επιλογή. Έτσι
θα ξέρετε και τι τρώνε τα παιδιά σας χωρίς να σας «τρώει» το άγχος!
Είναι
πανεύκολα να τα φτιάξετε και θα χρειαστείτε:
ζαμπόν ή γαλοπούλα
τυρί της αρεσκείας σας
500 γραμ. περίπου αλεύρι
350 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1½ κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Διαλύστε την μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό. Έπειτα προσθέστε την ζάχαρη και το αλάτι.
Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι, κάντε μια τρύπα και ρίξτε την διαλυμένη μαγιά και το λάδι. Ζυμώστε όπως θα κάνετε με ένα ψωμάκι.
Αφού την ετοιμάσετε χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίξτε τα με έναν πλάστη.
Στην μια πλευρά βάλτε το τυράκι σας με το ζαμπόν ή την γαλοπούλα, και από την άλλη πλευρά κάντε σχισμές με ένα μαχαιράκι ή το ειδικό εργαλείο που κόβει την πίτσα.
Τυλίξτε τα όπως στην φωτογραφία και ψήστε τα.
Διαλύστε την μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό. Έπειτα προσθέστε την ζάχαρη και το αλάτι.
Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι, κάντε μια τρύπα και ρίξτε την διαλυμένη μαγιά και το λάδι. Ζυμώστε όπως θα κάνετε με ένα ψωμάκι.
Αφού την ετοιμάσετε χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίξτε τα με έναν πλάστη.
Στην μια πλευρά βάλτε το τυράκι σας με το ζαμπόν ή την γαλοπούλα, και από την άλλη πλευρά κάντε σχισμές με ένα μαχαιράκι ή το ειδικό εργαλείο που κόβει την πίτσα.
Τυλίξτε τα όπως στην φωτογραφία και ψήστε τα.
Ρίξτε και εσείς μερικά στην τσάντα σας,
κάνουν και για το γραφείο!
Αλμυρό
κέικ!!!!υπέροχο!!!
Από:http://mikroimegaloi.gr/
κόβεται
σε κομμάτια και μπορείτε να το φτιάξετε από τη προηγούμενη μέρα.εγώ σας
προτείνω μία συνταγή,αλλά μπορείτε να προσθέσετε και να αφαιρέσετε κάποια.
Υλικά:
250 γρ. αλεύρι φαρίνα
250 γρ. βούτυρο
100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
100 γρ. τυρί φέτα
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη
250 γρ. γιαούρτι
1 κουταλια της σουπας κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζανιού καρότα σε κυβακια
1/2 >> αρακά
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κυβακια
4 αυγά
Αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση)
250 γρ. αλεύρι φαρίνα
250 γρ. βούτυρο
100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
100 γρ. τυρί φέτα
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη
250 γρ. γιαούρτι
1 κουταλια της σουπας κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζανιού καρότα σε κυβακια
1/2 >> αρακά
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κυβακια
4 αυγά
Αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση)
EΚΤΕΛΕΣΗ:
Ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει τα λαχανικά μας. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να κρυώσουν.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο,και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι, τα τυριά, τη γαλοπούλα,τα λαχανικά ,τη κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και ρίχνουμε το αλμυρό μιγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 50 Λεπτά!
Ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει τα λαχανικά μας. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να κρυώσουν.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο,και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι, τα τυριά, τη γαλοπούλα,τα λαχανικά ,τη κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και ρίχνουμε το αλμυρό μιγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 50 Λεπτά!
Αλμυρό κέικ με παριζάκι
Υλικά:
4 πίτες για σουβλάκια
1 παριζάκι
300 γρ. γάλα
4 αβγά
100 γρ. κεφαλοτύρι
2 κλων. θυμάρι
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 παριζάκι
300 γρ. γάλα
4 αβγά
100 γρ. κεφαλοτύρι
2 κλων. θυμάρι
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβετε τις πίτες σε μικρά κομμάτια και τις βάζετε στο μούλτι για να τις αλέσετε σε μικρά κομμάτια. Δεν θέλετε να γίνουν εντελώς ψίχουλα, θέλετε και μικρά κομματάκια.
Βάζετε τις θρυμματισμένες πίτες σε μεγάλο μπολ. Κόβετε το παριζάκι σε μικρά κομμάτια και το βάζετε επίσης στο μπλέντερ και το αλέθετε με διακεκομμένες κινήσεις για να χοντροαλεστεί. Το προσθέτετε στις πίτες και ανακατεύετε. Αλέθετε στο μπλέντερ και το κεφαλοτύρι πολύ ψιλό και το προσθέτετε στο μείγμα. Προσθέτετε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
Χτυπάτε σε μπολ 4 αβγά και τα προσθέτετε στο μείγμα μαζί με το γάλα. Αρωματίζετε με λίγο φρέσκο θυμάρι και ανακατεύετε καλά.
Λαδώνετε μια μακρόστενη φόρμα κέικ και αδειάζετε μέσα το μείγμα χωρίς να το πιέσετε πολύ. Στρώνετε απαλά την επιφάνειά του και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
- See more at: http://www.mama365.gr/11236/10-nostima-spitika-snak-gia-to-sholeio.html#sthash.FH4lXZ63.dpuf
Από:http://mikroimegaloi.gr/
Αντί για τα κλασσικά τυροπιτακια,μπορείτε να
φτιάξετε Muffins
Καλαμποκιού με Τυρί Φέτα .Υπεροχα!!Τη συνταγή τη
βρήκα ΕΔΩ
1
κούπα γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
3/4 της κούπας τυρί φέτα τριμμένο με τα δάχτυλα
1 κούπα καλαμποκάλευρο (πολέντα)
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1/4 της κούπας ζάχαρη (έβαλα 40 γρ)
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
40 ml ελαιόλαδο αυγό
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, η σχάρα στην μεσαία θέση του φούρνου.
Βάζουμε μέσα στο γάλα το κουταλάκι ξύδι και αφήνουμε στην άκρη.
Λαδώνουμε με ελαιόλαδο λίγο ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και περνάμε με αυτό το σκεύος για τα μαφινάκια, να λαδώσουμε τις θήκες.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το λευκό και το ολικής, την ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολάκι και το προσθέτουμε κ αυτό μέσα στο γάλα και όλο μαζί το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αλεύρια μας. Ανακατεύουμε καλά με δάρτη.
Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα στην θήκη του muffin, προσθέτουμε από πάνω μερικά τρίμματα φέτας και συμπληρώνουμε με ακόμη ένα κουταλάκι από το μείγμα. Συνεχίζουμε για τα υπόλοιπα μαφινάκια.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν ελαφρώς στις άκρες.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά μέσα στο σκεύος και μετά τα ξεφορμαρουμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, η σχάρα στην μεσαία θέση του φούρνου.
Βάζουμε μέσα στο γάλα το κουταλάκι ξύδι και αφήνουμε στην άκρη.
Λαδώνουμε με ελαιόλαδο λίγο ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και περνάμε με αυτό το σκεύος για τα μαφινάκια, να λαδώσουμε τις θήκες.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το λευκό και το ολικής, την ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολάκι και το προσθέτουμε κ αυτό μέσα στο γάλα και όλο μαζί το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αλεύρια μας. Ανακατεύουμε καλά με δάρτη.
Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα στην θήκη του muffin, προσθέτουμε από πάνω μερικά τρίμματα φέτας και συμπληρώνουμε με ακόμη ένα κουταλάκι από το μείγμα. Συνεχίζουμε για τα υπόλοιπα μαφινάκια.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν ελαφρώς στις άκρες.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά μέσα στο σκεύος και μετά τα ξεφορμαρουμε.
Από:http://mikroimegaloi.gr/
ΠΙΤΣΑΑΑΑΑΑ!!!!!!! Με
πανεύκολη ζύμη από τη μαμά Χριστιάνα!
Πανεύκολη ζύμη για πίτσα: 
2 κούπες αλεύρι
1κ.τσ. ζάχαρη
2 φακελάκια μαγιά
½ κ.τσ. αλάτι
5 κ.σ. λάδι
λίγο νερό
1κ.τσ. ζάχαρη
2 φακελάκια μαγιά
½ κ.τσ. αλάτι
5 κ.σ. λάδι
λίγο νερό
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 5
κ.σ. από το αλεύρι,με την ζάχαρη και την μαγεία προσθέτοντας λίγο χλιαρό
νερό.Το αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα
υλικά!Ζυμώνουμε και ανοίγουμε το φύλλο με πλάστη!Λαδώνουμε την λαμαρίνα και
γεμίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας!!!Τυρί,μπέικον,μανιτάρια,πιπεριές κλπ!!!
Ψήνουμε για 15΄στους 220-240 ή στον αέρα!!!
Για μεσημεριανό
Κεφτέδες σαν αφρός! | |
Της Αφροδίτης Καραπάνου
Υλικά
800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα 1 ώριμη ντομάτα τριμμένη 1 φλιτζανάκι του καφέ ξίδι από κρασί 1 αυγό 1 κ.γλ. ρίγανη 1 κ.σ. φρέσκος βασιλικός 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος 1 κ.σ. μαϊντανός αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο αλεύρι
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη απλώνουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι, προσθέτουμε το ψωμί, τα κρεμμύδια, το αυγό, τα μυρωδικά. το αλάτι και το πιπέρι.
Ζυμώνουμε καλά τα υλικά για να ενωθούν.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30λεπτά, έτσι θα αρωματιστεί ο κιμάς και τα κεφτεδάκια θα γίνουν τέλεια.
Πλάθουμε τους κεφτέδες και στη συνέχεια τους αλευρώνουμε.
Έχουμε ζεστάνει το ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι και τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφήνουμε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι.
Από argiro.gr
| |
Ψαροκεφτέδες
Οι πιο νόστιμοι ψαροκεφτέδες που έχετε δοκιμάσει! Ιδανικός μεζές για παρέα και ουζάκι!
Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε καρέ. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με κρύο νερό και τις βράζουμε για 20΄ να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε σε μπολ με πιρούνι.
2. Βάζουμε τον μπακαλιάρο σε κατσαρόλα και τον σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση και τον βράζουμε για 5-6΄. Τον αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια τον μαδάμε με τα δάχτυλα σε κομματάκια. Στη συνέχεια τον ρίχνουμε στο μπολ με τις πατάτες και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, τον άνηθο και αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά και πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες –θα βγουν περίπου 12 κομμάτια. Τα αραδιάζουμε σε δίσκο, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε για 30΄ στο ψυγείο να σφίξουν.
3. Βάζουμε σε μπολ λίγο αλεύρι και το αλατοπιπερώνουμε. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα χτυπημένα αυγά και σε ένα τρίτο τη φρυγανιά. Βουτάμε έναν έναν κεφτέ στο αλεύρι, στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά, καλύπτοντάς τους καλά. Τους τηγανίζουμε σε κατσαρόλα με καυτό ελαιόλαδο για 4΄ συνολικά, μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Συμβουλή: Τηγανίζουμε τους κεφτέδες λίγους λίγους για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 4 λεπτά
Υλικά συνταγής
· 5-6 πατάτες (περίπου 1 κιλό)
· 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου (μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου ή άλλο φιλέτο ψαριού)
· 2 κ.σ. ελαιόλαδο
· 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
· 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
· 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
· λίγο αλεύρι
· 2 αυγά χτυπημένα
· 3/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
· αλάτι
· πιπέρι
